本次大赛赛项包含三个赛项:早点类,抓面条;刀工类,切切土豆丝、切香干;烹饪类,炒土豆丝、五花肉香干。同时还增设了食品安全知识问答环节。
比赛开始前,后勤主任杨维邦提到,我们食堂是一个大集体,菜切配的怎么样,是直接影响菜品口感的,我们任何一道操作工序出现差错都会影响到最终饭菜的质量。举行这样的技能比赛是非常有必要的,我们可以通过赛事,相互借鉴,相互学习,统一标准,规范操作,才能不断进步。
最后,副校长侯著权总结,我们食堂员工每天起早为全校4000多人提供一日三餐,大家确实辛苦。本次比武的成功举办不仅丰富了我们后勤职工的文化生活,同时也増强了后勤队伍的凝聚力。希望通过比赛大家能取长补短,不断提升自己,为全校师生提升更为优质的服务!
裁判:侯著权、杨维邦、王新龙、胡绪艳、何小红、鄢俱香
主持人:吴青
摄影:陈潇玉